國貨崛起是食品行業(yè)發(fā)展的大趨勢，而2018年金絲猴的回歸則是休閑零食行業(yè)國貨崛起總攻的開始。
金絲猴 是每一個80后、90后都熟悉的名字，它貫穿著一代代人的青春與成長，是當(dāng)之無愧的國貨品牌。但是，很長的一段時間內(nèi)，金絲猴曾一度淡出大眾視線，直至2018年金絲猴回歸，開啟了新一輪國貨崛起的熱潮。
回歸之后，金絲猴開始進(jìn)入新一輪的快速發(fā)展。產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新與迭代、營銷的不斷創(chuàng)新與開拓、市場的不斷深耕與擴展……每一步都在宣示著國貨品牌的強勢崛起！
近期， 納食發(fā)現(xiàn)金絲猴又開始了新一輪的大動作！
這一次， 金絲猴的目標(biāo)是——鹵味食品市場 。
近期，金絲猴鹵味食品品牌饞嘴猴推出了 鳳爪、鴨掌、雞翅根、鵪鶉蛋、脆骨腸 等多款產(chǎn)品，直接瞄準(zhǔn)鹵味市場銷量和復(fù)購最高的幾款產(chǎn)品。而在這些傳統(tǒng)的品類之中，饞嘴猴為傳統(tǒng)鹵味市場帶來新的創(chuàng)新，七分懷舊、兩分當(dāng)下創(chuàng)新、一分小調(diào)皮， 將果味與鹵味融合為一體 ，把新奇帶入中國好味道，創(chuàng)造屬于新銳青年們的創(chuàng)新中國味。
以鳳爪來說，不同于傳統(tǒng)產(chǎn)品， 饞嘴猴鳳爪口味分為百香果酸辣、百香果香辣、沙棘酸辣 ，口感上進(jìn)行創(chuàng)新，更符合年輕消費者對新奇口感的追求。 果味+鹵味 的結(jié)合，饞嘴猴對中國味進(jìn)行再次創(chuàng)新，在口味升級的同時也更加貼合年輕消費者對新口味的追求。這就是饞嘴猴從創(chuàng)立就堅持的“ 創(chuàng)新中國味 ”的品牌定位。
170℃恒溫烹炸，300秒黃金鎖時，20余味香辛鹵制，35分鐘小火鹵……對時間的精準(zhǔn)把控以及對烹飪的精心，才有了果味與鹵味獨一無二的產(chǎn)品。同時，在包裝上，饞嘴猴也選了更有吸引力的卡通形象IP，摒棄鹵味市場陳舊形象，更能凸顯產(chǎn)品的質(zhì)感。
不同于傳統(tǒng)鹵味包裝食品，饞嘴猴系列將核心消費群體鎖定為新銳白領(lǐng)。所以從產(chǎn)品的口味、制作、食材等方面都精益求精，滿足他們對高性價比的需求。
網(wǎng)紅口味+火爆品類+國貨品牌的組合，對仍處于激烈競爭階段的鹵味市場來說，無異于一場降維打擊。這樣一款從品質(zhì)、包裝到品牌、品類都經(jīng)過細(xì)心打造的產(chǎn)品，饞嘴猴到底在打什么牌？
其實，饞嘴猴早就已經(jīng)開始了對鹵味市場的布局。2008年金絲猴就開始布局以休閑豆制品為主的休閑熟食市場。饞嘴猴一度成為國內(nèi)休閑豆干類別的頭部品牌。品牌slogan “解饞就吃饞嘴猴” 更是被消費者廣泛傳播，而饞嘴猴的創(chuàng)新中國味也成為鹵味食品發(fā)展的新趨勢。
休閑市場如此廣闊，為什么饞嘴猴鎖定鹵味市場？
首先，從鹵味市場的發(fā)展來看，美團餐飲《2022鹵味品類發(fā)展報告》中顯示，2021年該平臺鹵味小吃訂單量增長到2.7億單，同比增幅超50%，且訂單量和交易總額都超整體小吃快餐10%。用戶交易頻次也明顯提升，復(fù)購5次以上交易用戶占比提升至16.7%，增長最快，呈現(xiàn)高粘性消費。
復(fù)購高、增速快，并且現(xiàn)在鹵味市場頭部品牌仍然屬于群雄逐鹿的階段。同時，這些品牌大多以線下門店的模式擴張，在包裝食品上仍然有著極大的市場空白。饞嘴猴的入局，無疑是洞察了市場發(fā)展的機遇。
其次，饞嘴猴 產(chǎn)品瞄準(zhǔn)的消費群體主要以新銳白領(lǐng)為核心，輻射年齡可以覆蓋18—35歲 。這個年齡的消費群體本身對金絲猴品牌有著一定的認(rèn)知，能夠快速在市場形成穩(wěn)定的品牌效應(yīng)，拉動銷量的上升。
同時，18-35歲的消費群體也是鹵味食品的主要消費群體，品類主流消費群體與品牌主力消費群體的高度重合，讓饞嘴猴系列產(chǎn)品能夠更好適應(yīng)市場。
此外，18-35歲消費群體對新鮮事物、口味等接受度很高，消費水平也相對較高。饞嘴猴果味+鹵味創(chuàng)新口味加持之下，快速獲得消費者的喜愛與支持。并且對熱衷于種草、分享的年輕消費者來說，產(chǎn)品品質(zhì)獲得認(rèn)可之后，能夠加速產(chǎn)品在小紅書、抖音、快手等各個平臺的傳播，進(jìn)一步加快產(chǎn)品的發(fā)展以及品牌打造。
從產(chǎn)品的定位到營銷創(chuàng)新、消費群體的鎖定，饞嘴猴新品從一開始就已經(jīng)為發(fā)展打下了最堅實的基礎(chǔ)。并且，這樣的創(chuàng)新以及對消費者的深度洞察已經(jīng)深深植入饞嘴猴發(fā)展的每一個環(huán)節(jié)。
從2018年品牌回歸，至今只有四年的時間，金絲猴已經(jīng)穩(wěn)定占據(jù)休閑食品國貨品牌標(biāo)桿的位置。這一切，都得益于金絲猴回歸四年以來從產(chǎn)品到營銷等多個層次的創(chuàng)新以及突破。
以此次饞嘴猴的新品來說，在產(chǎn)品上除了考慮品類的趨勢之外，針對消費群體進(jìn)行更詳細(xì)的分析。從消費者的消費習(xí)慣、喜好、口感偏好等每一個細(xì)節(jié)進(jìn)行調(diào)研， 產(chǎn)品的一切創(chuàng)新都建立在以消費者為核心的基礎(chǔ)上。
于是，才有了從產(chǎn)品包裝、品類、口味等都符合消費者偏好，深受消費者喜歡的產(chǎn)品。
此外，從營銷上來看。 金絲猴與饞嘴猴以雙品牌運營，能夠相互借力并且互不干擾 ，讓消費者能夠更好的區(qū)分兩個品牌不同的定位。同時，針對鹵味食品，饞嘴猴也根據(jù)市場打造不同的消費場景，深度開發(fā)消費者“情緒”層面的需求，打造與情緒環(huán)境的強關(guān)聯(lián)。
并且，從饞嘴猴的產(chǎn)品中，納食發(fā)現(xiàn)新系列的產(chǎn)品避免了與傳統(tǒng)品牌最直接的競爭，而是通過差異化、創(chuàng)新，開拓更精準(zhǔn)的渠道，鎖定更精準(zhǔn)的人群。在這個過程中，饞嘴猴不斷聚焦口味、聚焦口味帶來的獨特體驗、聚焦與口味匹配的情緒場景， 以果味+鹵味的創(chuàng)新組合 ，打造獨特的中國鹵味。
在崛起的過程中，作為國貨品牌的 饞嘴猴 沒有選擇透支品牌的品牌力，而是通過不斷創(chuàng)新帶給消費者更多的新意，讓消費者在接受品牌帶來回憶的過程中，能夠獲得更多的新鮮感。
基于對消費市場的深入研究以及對產(chǎn)品從口味源頭的創(chuàng)新，饞嘴猴對鹵味市場的信心可想而知。同時基于在豆干產(chǎn)品的成功經(jīng)驗， “創(chuàng)新中國味” 的定位已經(jīng)獲得消費者的認(rèn)可。加上新品在中國味上的再一次創(chuàng)新，必將進(jìn)一步強化品牌的認(rèn)知。 在這樣的狀況下，饞嘴猴針對鹵味市場的布局將全面展開，而此次的新品將成為鹵味市場進(jìn)發(fā)的關(guān)鍵一步 。
由此可見，饞嘴猴的創(chuàng)新遠(yuǎn)不于此，而是存在于品牌的每一個細(xì)節(jié)與動作之中。 此次 產(chǎn)品的創(chuàng)新再到營銷，也必將是國貨崛起的又一個案例。
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